【あさイチ】豚しゃぶとろろ鍋のレシピ！林亮平【12月19日】

作り方

• 鍋に昆布と水を入れて中火にかけ、小さな泡が出てきたら火を止めて10分間おく。
• (1)を沸かし、紙タオルで包んだ（お茶のパックに入れてもよい）削り節、Aを加えて煮立て、なめことねぎを加えて一煮立ちさせる。
• 削り節を取り出してしぼり、鍋から引き上げる。豚バラ肉をほぐしながら加え、沸いたら長芋を加えて温め、再び沸いてきたらせりを加えて火を止める。
• 器に盛りつけ、ゆずの果汁（少々）をかけて、皮はせん切りにしてのせて完成。