11月11日のあさイチでは、石原洋子さんが、ごぼうと牛肉のサラダの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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目次
【あさイチ】ごぼうと牛肉のサラダのレシピ!石原洋子【11月11日】
Course: レシピServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
25
minutesCalories
400
kcalあさイチのごぼうと牛肉のサラダのレシピ。
材料
牛肉(薄切り) 150g
塩 少々
サラダ油 大さじ1/2
ごぼう 1/2本(80g)
サラダ油 適量
フリルレタス 60g
赤玉ねぎ 1/4個
しょうが 1かけ
青じそ 5枚
- 【A】
味噌 大さじ1
しょうゆ 小さじ1
砂糖 小さじ1
酢 大さじ1/2
ごま油 大さじ1/2
作り方
- フリルレタスは食べやすい大きさにちぎり、赤たまねぎは縦に薄切り、しょうがは皮をむいてせん切り、青じそは一口大に切る。すべてを水につけてシャキッとさせ、ざるにあげて水けをよく切る。
- ごぼうチップスをつくる。ごぼうはピーラーで薄く削り、5~6cm長さに切って、水けを拭き取る。フライパンにサラダ油、ごぼうを入れ、弱めの中火にかけ、混ぜながらカリッとするまで6~7分間揚げ焼きにする。カリッとしたら、バットに取りだし、油をきる。
- フライパンにサラダ油(大さじ1/2)をひいて強めの中火で熱する。牛肉に塩をふり、丁寧に両面を焼いて取り出す。
- Aを混ぜ合わせて、「みそドレッシング」をつくる。
- 器に(1)と(3)を半量盛り、(4)のドレッシングをかけ、残りの野菜と牛肉を盛り、ドレッシングをかけて、最後に(2)のごぼうチップスをのせる。
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まとめ
ぜひ参考にしたいと思います。
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