9月30日のあさイチでは、コウ静子さんが、いかとコロコロ野菜のチヂミの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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目次
【あさイチ】いかとコロコロ野菜のチヂミのレシピ！コウ静子【9月30日】
Course: レシピServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
25
minutesCalories
400
kcalあさイチのいかとコロコロ野菜のチヂミのレシピ。
材料
いか(粗みじん切り) 1杯(胴の部分100g)
パプリカ(赤/ヘタと種を除いて粗みじん切り) 1/3個
玉ねぎ(粗みじん切り) 1/3個
生しいたけ(粗みじん切り) 2枚
細ねぎ(小口切り) 4～5本
塩 小さじ1/4
小麦粉 大さじ3～5
上新粉 大さじ3～5
- 【Ａ】
溶き卵 1個分
水 120～140ｍｌ
- －－－－
ごま油 大さじ1
- 【Ｂ】
りんご(塩でこすり洗いし、皮付きのまま角切り) 1/6個
紫玉ねぎ(角切り) 1/4個
ゆず(皮付きのままいちょう形に切る) 1/4個
しょうが(薄切り) 5～6枚
青唐辛子(小口切り) 適量
- －－－－
黒酢 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
作り方
- 生地をつくる。ボウルにいか、パプリカ、たまねぎ、生しいたけ、細ねぎを入れ、塩といりごまも入れる。
小麦粉と上新粉をふり入れて、さっくりと混ぜる。
【Ａ】を合わせて加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。 - フライパンの大きさに合わせて、数回に分けて焼く。
ごま油を入れ弱めの中火で温める。スプーンで①を落とし入れ、直径6cmの円形にととのえる。
2～3分間ずつ両面焼き、さらに上下を返し、1分間焼く。 - たれをつくる。ボウルに【Ｂ】を入れ、しょうゆと黒酢を加えて混ぜ合わせる。
- ②を器に盛り、③を添えて完成。
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まとめ
ぜひ参考にしたいと思います。
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