9月25日のあさイチでは、藤井恵さんが、お酢でトロッと！シェントウジャンの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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目次
【あさイチ】シェントウジャン(鹹豆漿)のレシピ！藤井恵【9月25日】
Course: レシピServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
25
minutesCalories
300
kcalあさイチのお酢でトロッと！シェントウジャンのレシピ。
材料
無調整豆乳(大豆固形分10%以上のものがおすすめ) 200ml
- 【A】
ザーサイ(味付き/みじん切り) 15g
小えび(乾) 4g
塩 少々
酢 大さじ1/2
- －－－－
細ねぎ(小口切り) 1本分
油麩(輪切り/トースターでこんがりと焼く) 2枚
作り方
- スープの器に【A】を入れる。
- 鍋に豆乳を入れて中火にし、沸騰する直前まで火にかける。鍋肌がフツフツとしたら火を止め、器に入れて一度大きく混ぜ、とろみがつくまで3～4分間おく。
- 細ねぎをちらし、お好みでラー油をかける。油麩をひたしながらいただく。
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まとめ
ぜひ参考にしたいと思います。
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