【あさイチ】今井流 麻婆豆腐(お店の味マーボー豆腐)のレシピ！町中華！ツイQ楽ワザ【9月10日】

作り方

• フライパンにサラダ油を熱し、豚ひき肉を加えて炒める。
  しっかりと色が変わって香りが出るまで炒めるのがポイント。
• 脂が透明になったら、しょうゆ、甜麺醤、豆板醤、にんにくのみじん切りを加える。
• 水、酒、さいの目に切った絹ごし豆腐を加えて、4～5分弱めの中火でしっかりと豆腐を煮る。
• 水溶き片栗粉を少しずつ加えてとろみをつける。
• しっかりと強火で焼きつけるように加熱し、仕上げにみじん切りのねぎとラー油を加える。
• 器に盛って完成。