【あさイチ】サーモンとチーズのパイ包み焼きのレシピ!渡辺麻紀【7月22日】

7月22日のあさイチでは、渡辺麻紀さんが、サーモンとチーズのパイ包み焼きの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【あさイチ】サーモンとチーズのパイ包み焼きのレシピ!渡辺麻紀【7月22日】

Recipe by chimchanCourse: レシピ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

25

minutes
Calories

400

kcal

あさイチのサーモンとチーズのパイ包み焼きのレシピ。

材料

  • 冷凍杯シート(約20㎝四方) 1枚

  • 小麦粉(打ち粉用) 適量

  • 青じそ 4枚

  • 甘塩鮭(切り身) 40g

  • こしょう 少々

  • 味噌 小さじ1

  • クリームチーズ 30g

  • 牛乳 小さじ2

  • 【A】
  • マヨネーズ 大さじ2

  • トマトケチャップ 大さじ1

  • 牛乳 大さじ1

  • 塩 少々

  • ----
  • ベビーリーフ お好みで

作り方

  • 冷凍パイシートを半分に切り、10cm×20cmのシート2枚にする。
    打ち粉をしたオーブン用の紙(約12cm四方)に1コずつ置く。
    甘塩ざけは皮や骨を取り除いて半分に切り、フライパンで中火にかけ、両面をしっかり焼いて冷ましておく。
  • 青じそに、①の甘塩ざけをのせ、みそを塗り、こしょうをふり、クリームチーズをのせ、さらにもう一枚青じそを上に重ねる。
  • パイシートに②をのせる。
    四方の端に水をつけ、パイシートを半分に折り、空気が入らないように②を包み込む。
    小麦粉をつけたフォークの先で、合わせた三辺の端を押しつけ、密着させる。
  • 牛乳を表面に薄く塗り、包丁で好みの模様をつける。
    生地がくっつく場合は、包丁に小麦粉をつける。
    竹串に3枚重ねたアルミホイルを巻きつけ、パイの中央に刺して中まで通し、アルミホイルだけを残して、煙突状の空気穴をつくる。
  • 天板にオーブン用の紙ごと2個のせ、オーブントースター(1000W )で、焼き色を見ながら15~20分間焼く。
    しっかり焼き色がついたら取り出し、アルミホイルとオーブン用の紙を外す。
  • 【A】を混ぜ合わせて「オーロラソース」をつくる。
    オーロラソースを皿に広げ、パイ包み焼きを置き、お好みでベビーリーフを添えて完成。

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まとめ

ぜひ参考にしたいと思います。

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