【あさイチ】なすのたたき風のレシピ！松本純子【6月26日】

作り方

• なすは洗って、切らずにそのままフライパンに入れる。
• ①に水50mlを入れ、ふたをして強火にかけ、沸騰してきたら弱火に落とし15分加熱する。
• 薬味の準備。青じそ、みょうが、細ねぎを食べやすい大きさに切る。
• ②のフライパンのフタを開け、ほぼ水分がない状態になっていたらなすを箸でつかみ、柔らかさを感じたら火を止める。
• なすを取り出して食べやすい大きさにスライスし、器に盛る。
  ③の薬味をのせ、ポン酢しょうゆをかけて完成。