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4月4日のあさイチでは、きじまりゅうたさんが、豚肉と卵のもやし炒めの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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目次
【あさイチ】シャキシャキもやし豚肉卵炒めのレシピ!50℃洗い!きじまりゅうた【4月4日】
Course: レシピServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
20
minutesCalories
500
kcalあさイチのシャキシャキもやし豚肉卵炒めのレシピ。
材料
もやし 1袋(200g)
お湯 600ml
水 300ml
豚バラ肉(薄切り) 100g
細ねぎ 6本
卵 2個
マヨネーズ 大さじ1/2
- 【A】
水 大さじ4
しょうゆ 小さじ1
砂糖 小さじ1/2
片栗粉 小さじ1/2
塩 小さじ1/4
- ----
植物油 大さじ1
- 【B】
塩 少々
片栗粉 小さじ1
作り方
- 鍋に湯を沸かし、火から下ろして水を加え、もやしを入れて1分間つけたら、ざるにあげる。
細ねぎは5cm長さに切り、豚バラ肉は1cm幅に切る。
【A】を混ぜておく。 - ボウルの底にマヨネーズを塗り、卵を割り入れて溶きほぐしながら混ぜる。
フライパンに植物油(小さじ2)を中火で熱し、溶き卵を菜箸に沿わせて細く油に触れるように入れて、大きくかき混ぜ、固まったらいったん取り出す。 - 同じフライパンに、①の豚バラ肉を入れて中火で熱してほぐし(油は加えない)、【B】をまぶして炒め、①のもやしも加えて全体に手早く油を回す。
混ぜておいた【A】を加え、②を戻し入れてほぐしながら炒め合わせる。
細ねぎを加えてサッと炒めたら、植物油(小さじ1)を回しかけて混ぜる。
照りがついたら皿に盛って完成。
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まとめ
ぜひ参考にしたいと思います。
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