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2月1日のあさイチでは、コン・チュリョンさんが、キムチすき焼きの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【あさイチ】キムチすき焼きのレシピ!コン・チュリョン【2月1日】
Course: レシピServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
25
minutesCalories
600
kcalあさイチのキムチすき焼きのレシピ。
材料
白菜キムチ 150g
牛薄切り肉(すき焼き用) 150g
絹ごし豆腐 300g(1丁)
玉ねぎ 80g(1/3個)
ねぎ 60g(1/2本)
えのきだけ 70g(1/2袋)
春菊 50g(1/3ワ)
- 【A】
コチュジャン 大さじ1
味噌 小さじ1
砂糖 大さじ1と1/2
すりごま(白) 小さじ2
にんにく(すりおろす) 少々
しょうゆ 大さじ3
- ----
ごま油 少々
水 カップ1
作り方
- 白菜キムチと牛肉は4~5cm幅に切る。豆腐は縦半分、厚さ1cmに切る。たまねぎはくし形の薄切り、ねぎは斜め切り、えのきだけは根元を切り落として小房に分ける。春菊は4~5cm長さに切って茎と葉にわける。
- Aの調味料を混ぜ合わせる。
- 鍋にごま油をひき、たまねぎを平らに並べる。鍋の中央にキムチ、牛肉、豆腐の順で2列に並べる。 キムチと牛肉は隣合わせにすると、互いの味がしみ込みやすい。その両側にねぎ、えのき、春菊の茎を盛りつける。
- (2)の合わせ調味料の半量を、牛肉にめがけてかける。残りの半量に水を加えて薄めて溶き、鍋の両側の野菜部分に注ぐ。
- 鍋を強火にかけ、ふたをしてグツグツ煮立ってきたら、ふたをとって弱めの中火で約10分間煮る。
- 春菊の葉を加えて火を止めて完成。
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目次
まとめ
ぜひ参考にしたいと思います。
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