【あさイチ】あんかけかた焼きそばのレシピ！ホットプレート＆ヘラ！【5月10日】

5月10日のあさイチのキッチングッズ向上委員会では

ホットプレートとヘラを使った料理として

あんかけかた焼きそば

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

あんかけかた焼きそばのレシピ

ホットプレートで豪快に作れます。

 

材料

中華麺(蒸し)・・4袋

片栗粉・・大さじ2

豚ひき肉・・200g

鶏ひき肉・・200g

もやし・・200g

ニラ・・200g

油・・大さじ2

ごま油・・大さじ1

豆板醤・・小さじ1

ラー油・・適量

 

【A】

水・・400ml

オイスターソース・・大さじ3

しょうゆ・・大さじ3

酒・・大さじ2

砂糖・・小さじ1

 

【B】

水・・60ml

片栗粉・・大さじ2

 

作り方

①大きめのビニール袋に

ほぐした麺と片栗粉を入れて

麺全体に片栗粉をまぶします。

 

②200℃に熱したホットプレートに油をひき

麺をヘラのかどでほぐしながら四角に広げます。

 

③広げた麺をヘラの背でまんべんなく押さえて

そのまま5分ほど焼きます。

 

④片面が焼けたらヘラで4等分にしてひっくり返します。

もう片面もヘラで押さえて5分ほど焼きます。

 

⑤両面が焼けたらヘラを使って

さらに麺を一口大に切り分けて

お皿やバットに取り出しておきます。

 

⑥あんを作ります。

250℃にホットプレートを熱して

ごま油、豆板醤、ラー油、1cmに切ったニラの根元を入れて

香りが出るまで炒めます。

 

⑦ひき肉を入れて炒めて

【A】の調味料を加えて3分ほど煮込みます。

 

⑧水溶き片栗粉を加えてとろみを付けます。

⑨あんの中にもやしと5cmに切ったニラを加えて

ヘラで手早く混ぜます。

 

⑩あんを真ん中に寄せて

取り出しておいた麺を周りに並べて完成です。

 

まとめ

かた焼きそばおいしそうですね。

ぜひ参考にしたいと思います。