5月23日のあさイチのスゴ技Qでは
ごま油の徹底活用術として
白いごま油を使った万能調味料として
ごま油だし
の作り方を教えてくれましたので紹介します。
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ごま油だしのレシピ
万能だれの基本となるだしです。
材料
白ごま油・・200ml
昆布・・10g
作り方
①昆布の表面の汚れを拭きます。
②白ゴマ油と昆布を鍋に入れて火にかけます。
③昆布から泡が出てきて昆布の香りがしてきたら
150℃になった目安です。
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④火を止めて常温に冷まします。
冷めたら昆布を取り出して完成です。
常温で2週間保存可能です。
まとめ
とてもおいしそうですので
ぜひ参考にしたいと思います。
白ゴマ油だし
梅だれ
トマトだれ
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