【あさイチ】トマトとオレンジのピクルスのレシピ！フレンチ 秋元さくら！ハレトケキッチン！【7月31日】

7月31日のあさイチのハレトケキッチンでは

風吹ジュンさんが食べたい！トマト料理として

フレンチの秋元さくらシェフが

トマトとオレンジのピクルス

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

トマトとオレンジのピクルスのレシピ

 

材料

ミニトマト(色々な色)・・200g

オレンジ・・1/2個

 

＜ソミュール液＞

穀物酢・・150m

白ワイン・・100ml

グラニュー糖・・30g

はちみつ・・大さじ1

オレンジの皮の千切り・・2g

 

作り方

①ミニトマトは切り目を入れてサッと熱湯にくぐらせ

氷水につけて湯剥きします。

 

②ソミュール液の材料を小鍋に合わせて沸騰させます。

 

③耐熱容器にミニトマトと皮をむいたオレンジを加えます。

 

④アツアツのソミュール液を加えます。

⑤冷蔵庫で1～2晩寝かせて完成です。

 

まとめ

とてもおいしそうですので

ぜひ参考にしたいと思います。