【あさイチ】しょうがチーズのレシピ！チーズの代用品！【5月24日】

5月24日のあさイチでは

チーズの値上げに伴って

チーズの代わりになるレシピとして

しょうがチーズ

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

しょうがチーズのレシピ

生姜と牛乳で作れます。

 

材料(2人分)

根しょうが・・1片半(20g)

牛乳・・500ml

プレーンヨーグルト・・大さじ2

 

作り方

①しょうがは変色した部分などを除いて

皮ごとすりおろします。

 

②すりおろしたしょうがをガーゼで包み

しょうが汁を絞りとります。

 

③鍋に牛乳とヨーグルトを加えて

湯煎で60℃まで加熱します。

④牛乳が60℃になったらしょうが汁を加え

牛乳を混ぜないでふたを閉じ30分置きます。

この時も60℃を維持します。

 

⑤30分後、ふたを開けて牛乳が固まっているのを確認し

固まった牛乳をさいの目状に

包丁で1cm幅程度にカットします。

 

⑥牛乳の温度を60℃に維持したまま

1～2時間置きます。

 

⑦ザルにガーゼを敷いて水分を切ります。

 

⑧冷蔵庫で一晩水切りをして完成です。

 

まとめ

とてもおいしそうですので

ぜひ参考にしたいと思います。