【あさイチ】ゆず大根のレシピ！藤井恵！【12月25日】

12月25日のあさイチのみんなゴハンだよでは

料理研究家の藤井恵さんが

ゆず大根

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

柚子大根のレシピ

 

材料(作りやすい分量)

大根・・400g

塩・・小さじ2

 

【A】

ゆずの搾り汁・・大さじ3

ゆずの皮・・1/2個分

砂糖・・大さじ1と1/2

塩・・少々

 

赤唐辛子(輪切り)・・1本分

 

作り方

①大根は皮をむいて4㎝の長さで1㎝角の棒状に切ります。

塩をまぶしておもしをして

しんなりとするまで10～20分ほど置きます。

 

②しっかり絞って水気を切り保存袋に入れます。

③あわせた【A】を加えて空気を抜いて口を閉じ

冷蔵庫で1時間以上置きます。

冷蔵庫で4～5日保存できます。

 

まとめ

とてもおいしそうですので

ぜひ参考にしたいと思います。