【あさイチ】いものこ汁(芋の子汁)のレシピ！wato！【11月19日】

11月19日のあさイチのみんなゴハンだよでは

料理研究家のwatoさんが

芋の子汁

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

芋の子汁のレシピ

鍋に里芋、だしを入れてやわらかく煮て

ねぎ、豚肉、まいたけなどを加えた一品です。

 

材料(2人分)

里芋・・400g

ねぎ・・200g

豚バラ肉(薄切り)・・120g

まいたけ・・60g

だし・・カップ4

 

【A】

みりん・・大さじ1と1/2

酒・・大さじ1

しょうゆ・・大さじ1

塩・・小さじ1/3

 

作り方

①里芋は皮をむきます。

 

②鍋に出汁、里芋を入れて

少しずらしてふたをし、強火にかけます。

 

③沸いたら弱めの中火にして

竹串がスッと通るまで20分程煮ます。

 

④豚肉とまいたけは食べやすい大きさに切ります。

ねぎは厚めの斜め切りにします。

⑤③に【A】とねぎの白い部分、舞茸を加えて

少しふたをずらして5分ほど煮ます。

 

⑥ねぎの青い部分と豚肉を加えて

少しずらしてふたをしてさらに3分程煮て完成です。

 

まとめ

とてもおいしそうですので

ぜひ参考にしたいと思います。