【あさイチ】豚バラ大根のレシピ！杵島直美！みんなゴハンだよ！【9月27日】

9月27日のあさイチのみんなゴハンだよでは

料理研究家の杵島直美さんが

豚バラ大根

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

豚バラ大根のレシピ

豚バラ肉のうまみがゴロゴロの大根にしみる一品です。

 

材料(2人分)

大根の真ん中の部分・・約250g

豚バラ薄切り肉・・100g

だし・・カップ1

細ネギ・・2本分

 

【A】

砂糖・・大さじ1

みりん・・大さじ1

酒・・大さじ1

しょうゆ・・大さじ2

 

作り方

①細ネギは小口切りにして

大根は皮をむいて乱切りにします。

豚バラ肉は3cmの長さに切ります。

 

②鍋に大根を入れて被るくらいの水を加え

火にかけて煮立ったら中火にし

5分ほど茹でてザルに上げます。

 

③茹で汁を煮立たせて豚肉を加えて湯通しし

肉の色が変わったらザルに上げます。

④鍋に大根、豚肉、だしを入れて煮立たせ

【A】を加えてふたをして中火で15分煮ます。

 

⑤器に盛って細ネギを散らして完成です。

 

まとめ

とてもおいしそうですので

ぜひ参考にしたいと思います。