【あさイチ】ジャンボハンバーグのレシピ！阪下千恵！みんなゴハンだよ！【6月21日】

6月21日のあさイチのみんなゴハンだよでは

料理研究家の阪下千恵さんが

ジャンボハンバーグ

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

ジャンボハンバーグのレシピ

具材をこねるところから出来上がりまで

フライパンひとつでつくれます。

 

材料(4人分)

【A】

合いびき肉・・600g

玉ねぎ(みじん切り)・・2/3個分

パン粉・・カップ1と1/3

卵・・2個

牛乳・・カップ1/3

塩・・小さじ2/3

こしょう・・少々

オールスパイス・・少々

 

ピザ用チーズ・・70g

白ワイン(または酒)・・カップ1/3

ブロッコリー・・適量

 

【B】

トマトケチャップ・・カップ2/3

ウスターソース・・大さじ4

水・・カップ2/3

砂糖・・小さじ1

水溶き片栗粉・・小さじ1

 

作り方

①フライパンに【A】の合いびき肉

玉ねぎ、パン粉を加えます。

パン粉の部分に卵と牛乳を加えます。

 

②塩コショウ、オールスパイスを加えてこねます。

パン粉とお肉がなじんだらOKです。

 

③捏ねあがったら2つに分けて

平らにして上にピザ用チーズをのせます。

端の部分は少し開けておきチーズははみ出さないようにしてください。

 

④もう1枚のハンバーグを上に重ねて

厚さ3cm程度の円形に成型します。

 

⑤ふたをして中火で3分焼きます。

弱火にして17～20分ふたをしたまま焼きます。

⑥脂ができたらキッチンペーパーで除きます。

 

⑦白ワインを加えて強めの中火にして

ひと煮立ちさせます。

【B】を混ぜ合わせて加えます。

 

⑧中火にしてふたをして3分煮ます。

 

⑨器に盛ってソースをかけます。

 

⑩茹でたブロッコリーを添えて完成です。

 

まとめ

とてもおいしそうですので

ぜひ参考にしたいと思います。