【あさイチ】ホットクのレシピ！ファン・インソン！みんなゴハンだよ！【4月19日】

4月19日のあさイチのみんなゴハンだよでは

料理研究家のファン・インソンさんが

韓国のおやつのホットク

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

ホットクのレシピ

 

材料(3～4個分)

【A】

強力粉・・100g

米粉・・100g

塩・・少々

ドライイースト・・3g

 

ぬるま湯(35度)・・100～150ml

 

【B】

シナモンパウダー・・30g

黒砂糖・・150g

ミックスナッツ(食塩不使用・粗く刻む)・・30g

カボチャの種・・15g

 

サラダ油・・大さじ1

ホイップクリーム・・適量

ミント・・適量

 

作り方

①ボウルに【A】の材料を入れます。

塩とイーストは離して入れます。

 

②ぬるま湯を数回に分けて加えて

様子を見ながらゴムベラで

ある程度まとまるまで混ぜます。

 

③まとまったら生地がつかなくなるまで捏ねます。

 

④生地のボウルにラップをして40℃のお湯に漬け

20分程度置いて発酵させます。

 

⑤手にサラダ油(分量外)をつけて

生地を75gずつにわけます。

 

⑥手のひらで丸めてから伸ばし

【B】を大さじ1ずつ真ん中に置いて生地で包みます。

⑦フライパンにサラダ油を熱して

弱めの中火で生地を1分半ほど焼きます。

 

⑧裏返して鍋の底を使って

生地をゆっくりと押して

さらに1分半ほど焼きます。

 

⑨再び裏返して鍋の底で押します。

鍋をのせたままさらに45秒ほどやいて

お皿に盛って完成です。

 

まとめ

とてもおいしそうですので

ぜひ参考にしたいと思います。