【あさイチ】野菜たっぷりハンバーグのレシピ！和田明日香！みんなゴハンだよ！【4月11日】

4月11日のあさイチのみんなゴハンだよでは

料理研究家の和田明日香さんが

野菜ときのこたっぷり！ハンバーグ

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

野菜たっぷりハンバーグのレシピ

野菜ときのこの旨味がポイントです。

 

材料(2人分)

合いびき肉・・200g

塩・・少々

こしょう・・少々

生パン粉・・カップ1/4

溶き卵・・1/2個分

牛乳・・大さじ1/2

 

えのきだけ・・50g

しいたけ・・1枚

たまねぎ・・1/4個

さやいんげん・・1本

にんじん・・1/4本

 

【A】

バター・・5g

トマトケチャップ・・大さじ1

みりん・・大さじ1

しょうゆ・・大さじ1/2

 

小麦粉・・適量

サラダ油・・適量

ミニトマト・・適量

 

作り方

①えのきだけ、しいたけ、玉ねぎはみじん切りにします。

さやいんげんは2mm幅に切り

にんじんはすりおろします。

 

②溶き卵、パン粉、牛乳をよく混ぜ合わせておきます。

 

③ボウルに合いびき肉と塩こしょうを入れてよく混ぜます。

粘りが出たら①と②を加えて、さらに捏ねます。

 

④③のタネを4等分にして、手にサラダ油を塗って、小判型に成形します。

両面に小麦粉をまぶします。

 

⑤フライパンにサラダ油を熱し、強めの中火で焼きます。

片面に焼き色がついたら裏返し

蓋をして弱火で10分ほど蒸し焼きにします。

⑥つまようじを刺してみて

透明な汁が出てきたら取りだします。

 

⑦フライパンをペーパータオルで軽く拭き

【A】を加えて中火でとろみがつくまで煮詰め

ソースを作ります。

 

⑧お皿にハンバーグを盛ってソースをかけ

野菜を添えて完成です。

 

まとめ

とてもおいしそうですので

ぜひ参考にしたいと思います。