1月23日のあさイチの解決ゴハンでは
料理研究家の枝元なほみさんが
せりの根っこ揚げ
の作り方を教えてくれましたので紹介します。
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せりの根っこ揚げのレシピ
材料(2人分)
せりの根・・1ワ分
桜えび・・大さじ3
ビール・・カップ1/3
サラダ油・・カップ1/2~1
塩・・適量
バゲット・・お好みで
【A】
小麦粉・・カップ1/2
片栗粉・・大さじ1
塩・・少々
【B】
スイートチリソース・・大さじ1と1/2
ナンプラー・・小さじ1
レモン汁・・小さじ1
作り方
①せりの根と桜えびをボウルに入れ
【A】を加えて全体にまぶし
ビールを加えてさっくり合わせます。
②小鍋にサラダ油を入れて170℃に熱し
タネを一口大にまとめて入れ
4分ほどカラッと両面を揚げます。
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③器に盛って塩を振ります。
または、バゲットにのせて上に【B】を混ぜてかけて完成です。
まとめ
とてもおいしそうですので
ぜひ参考にしたいと思います。
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