【あさイチ】食パンでキッシュのレシピ！解決ゴハン！焼かない！【1月17日】

1月17日のあさイチの解決ゴハンでは

フランス料理店オーナーシェフの菊地美升さんが

食パンでキッシュ

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

食パンでキッシュのレシピ

上下を逆転させたキッシュです。

 

材料(4人分)

玉ねぎ・・中1/2個

ほうれん草・・1/4束

ベーコン・・40g

卵・・2個

牛乳・・90ml

生クリーム・・90ml

食パン(8枚切り)・・1枚

塩・・適量

オリーブオイル・・適量

 

作り方

①玉ねぎは薄切りにして

ベーコンは8mm幅に切ります。

ほうれん草は5cmの長さに切って

葉と茎に分けます。

 

②フライパンにオリーブオイル大さじ1/2を熱し

強めの中火で玉ねぎを色づかない程度に炒めます。

 

③玉ねぎがしんなりとしてきたら

塩ひとつまみを加えてざっと混ぜ

ベーコンを加えて軽く炒めます。

 

④ほうれん草の茎を3に加えて炒め

葉も加えてサッと炒めたら取り出して粗熱を取ります。

⑤ボウルに卵を入れて卵白を切るように溶き

生クリームと牛乳を加えて

泡立てないように混ぜます。

 

⑥⑤に塩ふたつまみを加えてザルで漉します。

 

⑦耐熱容器に粗熱を取った具材と卵液を入れて

蒸し器で10分ほど蒸します。

 

⑧食パンを1cm角に切ります。

 

⑨フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し

強めの中火で揚げ焼きにします。

パンが油を吸いきったらオリーブオイル大さじ2を加え

全体がこんがりした色になるまで揚げ焼きにします。

 

⑩⑦の粗熱が取れたらパンを乗せて完成です。

 

まとめ

とてもおいしそうですので

ぜひ参考にしたいと思います。