【あさイチ】ビーフカツサンドのレシピ！こま切れ肉！解決ゴハン！【1月11日】

1月11日のあさイチの解決ゴハンでは

料理研究家の夏梅美智子さんが

ビーフカツサンド

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

ビーフカツサンドのレシピ

こま切れ肉で作れます。

 

材料(2人分)

牛こま切れ肉・・300g

小麦粉・・適量

パン粉・・適量

溶き卵・・1個分

揚げ油・・カップ1

食パン(8枚切り)・・4枚

バター・・20g

練りがらし・・小さじ1/2

 

【A】

塩・・少々

こしょう・・少々

はちみつ・・小さじ1/2

 

【B】

ウスターソース・・大さじ2

オレンジマーマレード・・小さじ2

 

作り方

①こま切れ肉に【A】を揉みこんで下味をつけます。

半量に分けてそれぞれをラップにおいて

パンの大きさに合わせて四角く形を調えます。

ラップで包んで2～3時間冷凍庫に入れます。

 

②フライパンに揚げ油を入れて180℃に熱し

牛肉に小麦粉、溶き卵、パン粉をつけて3分30秒揚げ焼きにします。

きつね色になったら裏返して

さらに3分30秒揚げ焼きにして油を切ります。

 

③食パンは少し焼き色がつく程度にトーストして

バターと練りがらしを塗ります。

 

④【B】を混ぜ合わせてカツの両面にかけて

トーストでサンドします。

⑤水で濡らして絞ったペーパータオルで包み

上からまな板などで押さえつけて

カツとパンをなじませます。

 

⑥食べやすい大きさに切って完成です。

 

まとめ

とてもおいしそうですので

ぜひ参考にしたいと思います。