【あさイチ】カルボナーラのレシピ！10分でできる！解決ゴハン！【12月20日】

12月20日のあさイチの解決ゴハンでは

イタリア料理店オーナーシェフの鈴木弥平さんが

10分でできる本格カルボナーラ

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

10分でできる本格カルボナーラのレシピ

 

材料(2人分)

スパゲッティ・・160g

卵黄・・2個

パルメザンチーズ(すりおろす)・・60g

にんにく・・1かけ

薄切りベーコン・・80g

オリーブオイル・・大さじ2

あらびきくろこ

 

作り方

①お湯1リットルに対して7gの塩を加えて

スパゲッティを表示よりも1分短く茹でます。

 

②ベーコンは1cm角に切ります。

 

③フライパンにオリーブオイルと潰したにんにくを入れ

中火で炒めます。

にんにくから泡が出てきて色づいたら取り出します。

 

④ベーコンを加えてカリカリになるまで炒め

こしょうを加えます。

 

⑤卵黄をゴムベラでなめらかにして

パルメザンチーズを加えて混ぜ合わせます。

⑥ベーコンをペーパータオルで余分な脂を除きます。

 

⑦フライパンを濡れ布きんで粗熱を取ります。

 

⑧火はつけずに茹でたパスタと茹で汁70ml

卵液を加えて混ぜ合わせます。

 

⑨器に盛ってベーコンと黒コショウを振って完成です。

 

まとめ

とてもおいしそうですので

ぜひ参考にしたいと思います。