【あさイチ】ミートパイのレシピ！解決ゴハン！ムラヨシマサユキ！【12月14日】

12月14日のあさイチの解決ゴハンでは

料理研究家のムラヨシマサユキさんが

おもてなしミートパイ

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

おもてなしミートパイのレシピ

 

材料(直径18cm分)

合いびき肉・・200g

オリーブオイル・・大さじ2

溶き卵・・1個分

プルーン(乾燥・種なし)・・5個

冷凍パイシート(20cm×20cm)・・2枚

牛乳・・適量

 

【A】

たまねぎ(みじん切り)・・1/2個

セロリ(みじん切り)・・1/3本

にんじん(みじん切り)・・1/4本

 

【B】

パン粉・・カップ1

塩・・小さじ1/2

あらびき黒コショウ・・少々

ナツメグ・・少々

ピスタチオ・・10個

 

作り方

①【A】をオリーブ油であめ色になるまで

10分程度炒めて冷ましておきます。

 

②ボウルに①と合いびき肉、【B】、溶き卵の半量を入れ

粘りが出るまで混ぜ合わせます。

かたい場合は牛乳を加えてください。

 

③まな板の上にオーブン用の紙を広げて

冷凍パイシートを1枚乗せます。

鍋のふたなどで丸く印ををつけて

表面に溶き卵を塗ります。

 

④②を目印から出ないようにおいて

プルーンを埋め込みます。

⑤もう1枚のパイシートを麺棒で伸ばして

下のパイシートと交差するようにかぶせ

縁をしっかりと指で押して接着します。

 

⑥パイシートの表面に溶き卵を塗って

余分な部分を切り落とします。

 

⑦包丁の先を使って表面に飾りの筋をつけて

中心と数か所に包丁で穴をあけます。

 

⑧200℃に熱したオーブンで40～50分焼けば完成です。

 

まとめ

とてもおいしそうですので

ぜひ参考にしたいと思います。