【あさイチ】まぐろのづけ丼のレシピ！解決ゴハン！【9月21日】

9月21日のあさイチの解決ゴハンでは

料理研究家の田口成子さんが

まぐろのづけ丼

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

まぐろのづけ丼のレシピ

づけがおいしそうです。

 

材料(2人分)

まぐろ(刺身用のさく)・・150g

長いも・・150g

めかぶ・・50g

しょうが(すりおろし)・・小さじ1/2

 

【A】

しょうゆ・・大さじ1

酒(煮切る)・・小さじ2

すりごま(白)・・小さじ2

 

ごはん・・茶碗2杯分

 

作り方

①まぐろはペーパータオルに包んで表面の水気を除き

1.5cmくらいの角切りにします。

 

②【A】を合わせてまぐろをつけて

冷蔵庫で10分以上置いておきます。

 

③長芋は皮をむいて縦半分に切り

酢水に10分つけてから洗って

ペーパータオルで水気をよく拭きます。

 

④二重にしたポリ袋に③の長芋を入れて

中の空気を抜いてめん棒などで叩いてお好みの粗さに潰します。

 

⑤長芋をボウルなどに移して

めかぶを加えて混ぜ合わせます。

⑥どんぶりにご飯をもって長芋を乗せ

その上にまぐろのづけを盛りつけます。

ショウガを添えて完成です。

 

まとめ

とてもおいしそうですので

ぜひ参考にしたいと思います。