【あさイチ】あじの混ぜずしのレシピ！解決ゴハン！斉藤辰夫！【8月30日】

8月30日のあさイチの解決ゴハンでは

日本料理研究家の斉藤辰夫さんが

あじの混ぜずし

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

あじの混ぜずしのレシピ

あじの干物を使います。

 

材料(2～3人分)

あじの干物・・2枚

ごはん・・700g

白ごま・・大さじ2

焼き海苔(全形)・・1枚

青じそ・・20枚

 

【A】

酢・・大さじ4

砂糖・・大さじ2

塩・・小さじ1

 

作り方

①あじの干物を焼いて冷まします。

小骨を取り除いて身を粗くほぐします。

 

②鍋に【A】を合わせて火にかけます。

砂糖が溶けたら①を入れて軽く混ぜて冷まします。

 

③ごはんはボウルなどにあけて②と白ごまを

全体にかけて混ぜ合わせます。

 

④うちわなどであおいで軽く冷まします。

⑤器に盛り付けたら焼き海苔と

青じそをちぎって散らせば完成です。

 

まとめ

あじの干物好きですので

ぜひ参考にしたいと思います。