【あさイチ】肉巻きメンチカツのレシピ！解決ゴハン！【8月23日】

8月21日のあさイチの解決ゴハンでは

料理研究家のMakoさんが

肉巻きメンチカツ

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

肉巻きメンチカツのレシピ

フライドオニオンとパン粉を肉に混ぜます。

 

材料

豚ロース肉(薄切り)・・16枚

合いびき肉・・300g

 

【A】

たまねぎ(みじん切り)・・1/4個分

フライドオニオン・・20g

ステーキスパイス・・小さじ1/3

(なければ塩2つまみとこしょう少々)

おろしにんにく・・小さじ1

パン粉・・20g

牛乳・・大さじ4～5

卵黄・・1個分

しょうゆ・・少々

 

【B】

溶き卵・・1個分

卵白・・1個分

小麦粉・・適量

 

【C】

トマトケチャップ・・大さじ4

豚カツソース・・大さじ4

カレー粉・・大さじ1

 

キャベツの千切り・・1/4個分

イタリアンパセリ・・適量

ミニトマト・・12個

レモン(くし形)・・お好み

パン粉・・適量

 

作り方

①【A】を混ぜて合いびき肉を加え練ります。

練ったら4等分にします。

 

②4枚のロース肉の端を重ねて十字におき

分量外の小麦粉を全体に薄く振ります。

 

③②の肉の十字の中央に①をおいて包みます。

 

④【B】を混ぜます。

 

⑤③に分量外の小麦粉を振って④をまんべんなく塗り

パン粉を多めにしっかりとまぶしつけます。

⑥揚げ油を170℃に熱して7～8分揚げます。

 

⑦揚げ油を180℃に上げてさらに1分揚げます。

竹串で刺して透明な汁が出てきたら揚げ上がりです。

 

⑧【C】を混ぜ合わせます。

 

⑨お皿にキャベツの千切り、イタリアンパセリ

ミニトマト、メンチカツを盛りつけます。

ソースをかけてレモンを添えれば完成です。

 

まとめ

とてもおいしそうですので

ぜひ参考にしたいと思います。