【あさイチ】丸ごとピタヤの冷やし中華のレシピ！スーパーフード！【7月25日】

7月25日のあさイチの夢の3シェフNEOでは

スーパーフードのピタヤ(ドラゴンフルーツ)が特集され

ピタヤを使った

丸ごとピタヤの冷やし中華

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

丸ごとピタヤの冷やし中華のレシピ

切り方を変えればまた新しい食感になります。

 

材料

ピタヤ・・2個

塩・・ひとつまみ

砂糖・・大さじ1

黒酢・・大さじ1

サラダ油・・大さじ1

ホワジャオ(粒)・・5粒

赤唐辛子・・2本

 

【A】

砂糖・・大さじ1強

しょうゆ・・大さじ2と1/2

黒酢・・大さじ2

みりん・・大さじ2

しょうが汁・・小さじ1

ごま油・・小さじ2

レモン汁・・小さじ2

練りがらし・・小さじ1/2

 

中華麺・・2玉

ごま油・・小さじ2

 

作り方

①ピタヤを半分に切って皮をむきます。

 

②ピタヤの皮は薄切りにして実はペースト状と1.5cm角の角切りにします。

 

③塩、砂糖、黒酢を合わせます。

 

④フライパンに油を熱してホワジャオと赤唐辛子を熱します。

⑤香りが立ったら薄切りの皮を加えて炒めます。

 

⑥炒め終わったら③の合わせ調味料にいれます。

 

⑦別のボウルに【A】を合わせます。

 

⑧ペースト状のピタヤを⑦に入れます。

 

⑨中華麺を器に盛ってごま油をかけ⑧をかけます。

大きめに切ったピタヤと炒めたピタヤの皮を乗せて完成です。

 

まとめ

とてもおいしそうですので

ぜひ参考にしたいと思います。