6月20日のあさイチの解決ゴハンでは
ホテル中国料理店総料理長の陳龍誠さんが
卵料理のレパートリーとして
ふわふわの卵炒め
の作り方を教えてくれましたので紹介します。
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ふわふわ卵炒めのレシピ
えびとトマトでおいしそうです。
材料
えび(殻をむき背ワタをとる)・・6匹
卵・・3個
フルーツトマト(サイの目切り)・・1個
【A】
塩・・2g
こしょう・・適量
薄口しょうゆ・・小さじ1/2
ごま油・・小さじ1
ねぎ(みじん切り)・・1/3本分
水溶き片栗粉・・適量
サラダ油・・大さじ2
作り方
①えびを熱湯で1分ほど茹でます。
②ボウルに卵を割り入れて【A】の調味料を入れて混ぜます。
③フライパンを中火で熱して
サラダ油と②を入れます。
フライパンを少し傾けて押し上げるように焼きます。
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④卵が半熟になったら
えびとフルーツトマトを加えて
サッと炒め合わせたら完成です。
まとめ
とてもおいしそうですので
ぜひ参考にしたいと思います。
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