【あさイチ】五目とろろ丼のレシピ！解決ゴハン！杵島直美！【5月11日】

5月11日のあさイチの解決ゴハンでは

料理研究家の杵島直美さんが

お袋の五目とろろ丼

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

お袋の！五目とろろ丼のレシピ

 

 

材料

鶏もも肉・・100g

長芋・・200g

にんじん(1cm角)・・50g

しめじ(1cmの長さ)・・50g

グリーンアスパラガス(1cmの長さ)・・1本分

ちくわ(四つ割にして1cmの長さ)・・1本分

水・・250ml

昆布・・5cm角

削り節・・5g

 

【A】

しょうゆ・・大さじ1

みりん・・大さじ1

塩・・小さじ1/3

 

ごはん・・適量

青のり・・少々

 

作り方

①鶏もも肉は1cm角に切って

サッと湯通しします。

 

②水と昆布を鍋に入れて火にかけます。

煮立つ直前で昆布を取り出して削り節を加えます。

ひと煮立ちしたら火を止めて漉します。

 

③②と【A】を鍋に入れて火にかけ

鶏もも肉とにんじんを加えて2分茹でます。

 

④しめじ、ちくわ、アスパラを加えて

さらに1分煮て火を止めて冷めるまで置きます。

 

⑤長芋の皮をむいて縦半分に切り

2重にしたポリ袋に入れて麺棒などでつぶします。

⑥④を⑤のポリ袋に入れて味をなじませます。

 

⑦器にごはんを盛りつけて⑥をかけ

青のりを振れば完成です。

 

まとめ

めちゃくちゃおいしそうですね。

ぜひ参考にしたいと思います。