【青空レストラン】塩麹のレシピ！水筒で作る方法！生麹の購入・販売・お取り寄せ！片山商店！新潟県！【12月2日】

12月2日の満天☆青空レストランでは

MCの宮川大輔さんと

ゲストのこじるりこと小島瑠璃子さんが

新潟県新潟市の片山商店さんを訪れて

手作りの塩麹

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

塩麹のレシピ

水筒で作ります。

 

材料

生麹・・200g

塩・・66g

お湯(55～58℃)・・200cc

魔法瓶500mlのもの

 

作り方

①生麹と塩をボウルに入れて混ぜ合わせます。

 

②55～58℃のお湯に加えて湯煎します。

 

③温めておいた魔法瓶に入れて一晩寝かせます。

④一晩経ったら完成です。

 

生こうじのお取り寄せ

片山商店さんの新潟こしひかりの生こうじは

Amazonや楽天でお取り寄せ可能です。

 

糀あまざけの「一夜雪」のお取り寄せ

米糀とお米だけで造られた甘酒ですので

ノンアルコールで子供でも安心して飲むことができます。

 

青空レストランの公式のお取り寄せも

ぜひチェックしてみてください。

青空レストランお取り寄せ

 

甘酒のレシピ

 

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麹納豆のレシピ

 

手羽先の塩麹焼きのレシピ

 

まとめ

美味しそうですのでやってみます。