【青空レストラン】ビーツの購入・販売・お取り寄せ！ビーツのレシピ！群馬県吾妻郡高山村！【7月29日】

7月23日の満天☆青空レストランでは

MCの宮川大輔さんとゲストのサバンナが

群馬県吾妻郡高山村を訪れて

スーパーフードともいわれているビーツを特集して

教えてくれましたので紹介します。

 

ビーツとは？

ビーツとはほうれん草の仲間で

ロシア料理のボルシチに欠かせない

中身が鮮やかな赤の野菜です。

 

スーパーフードといわれており

抗酸化物質のベタレインが含まれており

この物質はカテキンの２倍の力を持ちます。

 

さらには鉄分や葉酸も含まれていて

貧血の予防にも効果的で

欧米では「食べる輸血」とも呼ばれています。

 

ビーツの健康効果

ビーツには食べることで全身の血流をアップさせ

冷え性改善や美肌などに効果があります。

 

さらにはビーツを食べると

体内に一酸化窒素が生まれることがわかっており

一酸化炭素は血管を広げる作用があり

高血圧にも効果があることがNHKのあさイチでも紹介されました。

 

また、血流がアップすることで認知症にも効果があることが期待されています。

 

 

ビーツのお取り寄せ

Amazonや楽天でお取り寄せ可能です。

群馬県産のものもありますが長野県産のものもありますので注意してください。

 

フレッシュビーツ 2Lサイズ4kg入り 価格：2916円（税込、送料別) (2017/7/23時点)

こちらの楽天のリンクも群馬県産または長野県産です。

 

青空レストランの公式のお取り寄せも

ぜひチェックしてみてください。

青空レストランお取り寄せ

 

ビーツのレシピ

青空レストランではボルシチなどを紹介してくれます。

 

ビーツのジュースのレシピ

以前別番組で紹介されたビーツのジュースを紹介します。

 

材料

ビーツ・・50g

バナナ・・50g

豆乳・・150ml

 

作り方

①材料を全てミキサーで撹拌すれば完成です。

 

ビーツのアイスクリームのレシピ

あさイチで紹介されたアイスです。

 

材料

ビーツ（生）・・100g

ごはん・・130g

豆乳（無調整）・・400ml

てんさい糖・・35g

バニラエッセンス・・少々

 

作り方

①ビーツの皮をむいて、1～2cm角に切ります。

 

②鍋に①のビーツと豆乳を入れ、弱火で20分ほど煮ます。

 

③てんさい糖、バニラエッセンスを加えて混ぜます。

 

④③のあら熱を取ってミキサーに入れ

なめらかになるまでかくはんします。

 

⑤④をボウルに移してラップをかけて冷凍庫に入れます。

 

⑥1～2時間おきに取り出してスプーンでかき混ぜて空気を入れます。

これを数回繰り返してアイスクリーム状になれば完成です。

 

まとめ

ビーツは健康効果がとても高いので

ぜひ食べ続けたい食材ですよね。

スイーツにしても美味しくいただけるのもうれしいです。