2月1日の青空レストランでは、友近さんがゲストで、埼玉県秩父市のMAPLE BASEの国産メープルシロップを教えてくれました。
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目次
秩父の和メープルシロップとは？
埼玉県秩父市の森林には多くのカエデ類が生育しています。
それらのカエデ類はカナダ産に劣らない風味を持ち、カナダ産にはないカリウムやカルシウムを含んだ樹液を採取することができます。
ショ糖などだけでなく、酵素やアントシアニンなどのポリフェノールも含まれており、活性酸素を抑制する働きがあるともいわれています。
ただし、メープルシロップは樹液を50倍に煮詰めて作られる商品で、超希少なものとなっています。
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秩父メープルシロップのお取り寄せ
MAPLE BASEのメープルシロップは公式サイトでお取り寄せできます。
まとめ
青空レストランの食材いつもおいしそうですよね。
ぜひお取り寄せしてみたいです。
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