10月19日の青空レストランでは、ニッポンの社長のお二人がゲストで、岐阜県下呂市の龍の瞳を教えてくれました。
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目次
龍の瞳とは？
龍の瞳は、水稲品種「いのちの壱」の中の最高級のお米です。
その最大の特徴は大きさで、一般的なコシヒカリなどの1.5倍の大きさがあります。
もちろん大きさだけでなく、その味や食感も抜群で、日本人が好む柔らかさともっちり感のバランスがとれており、お米の甘みと旨みを感じられる品種となっています。
新米は特に甘みが抜群でおすすめ。
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まとめ
青空レストランの食材いつもおいしそうですよね。
ぜひお取り寄せしてみたいです。
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