9月21日の青空レストランでは、箭内夢菜さんがゲストで、茨城県城里町の、仁王しめじを教えてくれました。
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目次
仁王しめじ(ニオウシメジ)とは？
仁王しめじとは、特大の食用キノコで、天然の大きいものでは1m越え、重さ数十キロになるものも。
濃厚なうまみがあり、キノコ好きの間では幻のキノコとして知られています。
茨城県の七会きのこセンターさんは、仁王しめじの栽培に成功され、夏季限定で販売もされています。
様々な料理でおいしくいただけますが、シンプルにバター醤油などで頂くのがおすすめ。
仁王しめじのお取り寄せ
七会きのこセンターの公式ページからお取り寄せできますが、今年の分は終わってしまったようです。
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まとめ
青空レストランの食材いつもおいしそうですよね。
キノコは好きなのでぜひ食べてみたいです。
¥12,000
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