6月15日の青空レストランでは、オダウエダのお二人がゲストで、新潟県南魚沼市の、和からしマスタードを教えてくれました。
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目次
和からしマスタードとは？
通常、からし菜の種からは通常「練りからし」が作られますが、名人はマスタードとして加工されています。
通常のマスタードに比べて、爽やかな辛味が特徴で、ソーセージやゆで卵はもちろん。
お刺身にもよく合うのが特徴。
「塩」「酢」「砂糖」「種」だけのシンプルな材料で、素材の味を楽しめる一品です。
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まとめ
青空レストランの食材いつもおいしそうですよね。
ぜひお取り寄せしてみたいです。
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