3月30日の青空レストランでは、岡田結実さんががゲストで、千葉県市川市の、クロダイを教えてくれました。
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目次
クロダイ(チヌ)とは？
クロダイはその名の通り、背側と鰭膜は黒っぽい鯛の仲間です。関西ではチヌとも呼ばれています。
日本の北海道以南で奄美大島など以外でよくみられる魚で、浅瀬に住んでいるので釣り人からも人気の魚です。
旬を迎える冬は脂がのっておいしく、様々な料理で頂くことができます。
白身でクセのない味わいですので、お刺身も絶品です。
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まとめ
青空レストランの食材いつもおいしそうですよね。
ぜひお取り寄せしてみたいです。
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