【青空レストラン】ヤーコンの購入・販売・お取り寄せ！奇跡の健康野菜！梨の味！フラクトオリゴ糖！富山県小矢部市！【1月13日】

1月13日の満天☆青空レストランでは

MCの宮川大輔さんと

ゲストの渡部陽一さんが

富山県小矢部市を訪れて

生で食べれば梨の味がする

フラクトオリゴ糖が詰まった「ヤーコン」を

特集してくれましたので紹介します。

 

ヤーコン

ヤーコンとはキク科スマランサス属の野菜で

根に栄養がたまることでさつまいものような見た目の

肥大した根を食します。

 

さつまいもは根にでんぷんとして栄養を貯蔵するので

生食しても甘くなく加熱しないと美味しくないですが

ヤーコンはフラクトオリゴ糖として栄養を貯蔵するので

生で食べると梨のような甘みを感じられるのが

さつまいもとヤーコンの大きな違いです。

 

もちろん、加熱調理してもおいしくいただくことができ

加熱することでヤマイモを加熱したような食感になり

とうもろこしのような甘みを楽しむことができます。

 

奇跡の健康野菜「ヤーコン」

ヤーコンは先ほどフラクトオリゴ糖が

主成分だと言いましたが

オリゴ糖は腸内で乳酸菌のえさとなってくれます。

 

そのため、腸内の環境を整えてくれるので

最近話題の腸活にもってこいの野菜です。

 

また、ポリフェノールは赤ワインと同じくらい含まれており

カテキンなどの抗酸化物質も含んでいます。

 

さらに、ヤーコンの葉にはイヌリンという物質が含まれており

イヌリンは最近、玉ねぎヨーグルトダイエットでも話題になった成分で

腸内の乳酸菌のエサになったり

天然のインシュリンと言われており

ヤーコン茶には血糖値を下げる効果があると言われています。

 

ヤーコンのお取り寄せ

ヤーコンはAmazonや楽天でお取り寄せできます。

 

ヤーコン茶もお取り寄せできますよ。

 

青空レストランの公式のお取り寄せも

ぜひチェックしてみてください。

青空レストランお取り寄せ

 

青空レストランのヤーコンのレシピ

今回の青空レストランでは

• 焼きヤーコン
• ヤーコンのきんぴら
• ヤーコンの煮付け
• 大根のかわりにヤーコンを入れたおでん

などを作ってくれました。

 

まとめ

美味しくて腸活にもいいとのことで

ぜひそのおいしさを味わってみたいです。