【青空レストラン】「かつおチャンジャ」「かつを酒盗」「まぐろ酒盗」の購入・販売・お取り寄せ！しいの食品！神奈川県茅ヶ崎市！相模湾のカツオ！【9月23日】

9月23日の満天☆青空レストランでは

MCの宮川大輔さんとゲストの間宮祥太朗さんが

神奈川県茅ヶ崎市の相模湾を訪れて

カツオ漁に挑戦し

かつおチャンジャ、かつを酒盗、まぐろ酒盗を

教えてくれましたので紹介します。

 

相模湾のかつおとは？

相模湾では毎年8月1日にコマセによる漁が解禁されます。

コマセでかつおやキハダマグロをおびき寄せて釣りあげます。

釣りも楽しいですが、釣り上げたかつおも絶品です。

 

かつおチャンジャのお取り寄せ

今回青空レストランで紹介されたのは

しいの食品のかつおチャンジャです。

 

かつおの新鮮な胃と腸を発酵させて

うまみを引き出した酒盗を

豆板醤、コチュジャン、キムチソースで味付けされています。

 

完熟トマトのぬか漬けやゴマ油も隠し味となっており

旨みがたっぷりのご飯のお供、おつまみになっています。

 

青空レストランの公式のお取り寄せを

ぜひチェックしてみてください。

青空レストランお取り寄せ

 

かつを酒盗マイルドのお取り寄せ

かつおの胃と腸を長期塩蔵熟成して発酵させて

小田原の地酒｢曽我の誉｣を使用し仕上げている

酒盗もお取り寄せ可能です。

塩分が抑えられており食べやすくなっています。

 

まぐろ酒盗マイルドのお取り寄せ

まぐろの胃だけを発酵させて

塩分を控えめにしたまぐろの酒盗マイルドもあります。

 

かつおのレシピ

今回の青空レストランでは

• かつおの刺身
• かつおの藁焼き
• かつおのお寿司

などを教えてくれます。

 

まとめ

かつおチャンジャはご飯にも合いそうで

ぜひお取り寄せしてみたいです。