【相葉マナブ】さんまとさつまいものアヒージョのレシピ【10月6日】

作り方

• さんまの頭を落とし、内臓を取る。
  三枚おろしにし、腹骨の部分を取る。
  身を3～４等分に切る。
  塩を振って余計な水分が出たら、キッチンペーパーで拭きとる。
• さつまいもは縦に薄切りにする。
• にんにくは包丁の腹でつぶす。
• フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにく、唐辛子、塩、さつまいもを加えて火にかける。
  極弱火で8分加熱する。
• さつまいもに火が通ったら、さんまを加えて約3分煮る。
• 乾燥パセリと粗びきこしょうを加えたら完成。