【相葉マナブ】鰻とゴーヤのほうじ茶釜飯のレシピ！釜-1グランプリ【9月1日】

作り方

• 米は洗って水を吸わせる。
• ゴーヤは種とワタを取り、大きめに切る。
  うなぎは3等分に切る。
• 土鍋に米、ゴーヤ、うなぎの順番に加える。
• ほうじ茶を加えて、15分炊いて10分蒸らす。
• ソースを作る。
  鍋にバルサミコ酢を加えて、半量になるまで煮詰める。
• うなぎのたれを⑤に加えて、とろみがつくまで煮詰めればOK。
• ④が炊き上がったら、うなぎが一口大になる程度にしゃもじで切って混ぜ、器に盛る。
  ねぎと白ごまを散らし、ソースをかけて完成。