【相葉マナブ】ほうれん草の胡麻和えのレシピ【3月23日】

作り方

• ほうれん草は根元を十字に切る。
• 水で根元の汚れを揉み洗いして、しっかりと落とす。
• フライパンにお湯を沸かし、根元だけまずは20秒茹で、根元が柔らかくなったら全体を入れる。
• 1分弱ほど経って綺麗に発色したら、冷水に入れて冷やす。
• 根元を上にして絞って、3～4㎝の一口サイズに切る。
• すり鉢に炒りごまを入れて、半ずりにする。
• 砂糖とめんつゆを加えてさらに混ぜる。
• 食べる直前にほうれん草を加えて和え、器に盛って完成。