【相葉マナブ】くるくるほうれん草のまるごとペペロンチーノのレシピ【3月23日】

作り方

• にんにくをスライサーで薄切りにする。
• フライパンににんにくとオリーブオイルを入れ、割った唐辛子を加え、弱火にかけて香りを出す。
• うっすらときつね色になってきたら、かつお節を加えて炒める。
• 火を止めてゴムベラで隅に寄せて、ヘラで押さえて油を軽く絞ってから、キッチンペーパーに取り出す。
• 塩を加えたお湯でほうれん草を根元から30秒先に湯がき、合計1分下茹でする。
• フライパンに残った油でほうれん草を加えて焼く。
  あまり触らないようにして水分を飛ばすようにする。
• 塩を振ってほうれん草に焼き色がついたらお皿に盛る。
• 先ほどのにんにくかつお節をのせ、パルミジャーノチーズをかけたら完成。