【相葉マナブ】鮭の味噌バター鍋のレシピ【1月26日】

作り方

• 甘塩鮭を3等分に切る。
• 鍋にお湯を沸かし、3秒だけくぐらせて取り出し、冷水に取って霜降りする。
  皮に残ったうろこなどを取り除く。
• じゃがいも、にんじんは皮付きのまま薄切りにする。
  玉ねぎも薄切りにし、春菊は半分に切る。
• 鍋にじゃがいも、にんじん、玉ねぎ、春菊の茎の部分、鮭を入れる。
• フライパンやボウルに味噌を入れ、白だしを少量ずつ加えて混ぜて溶きのばす。
  さらに牛乳、水を加えて混ぜ、④の鍋に入れる。
• 火にかけて、沸いて野菜と鮭に火が通ったら、バターを加え、春菊の葉の部分を加えて完成。