【相葉マナブ】れんこんと鶏ひき肉のパスタのレシピ【11月3日】

作り方

• れんこんの皮をむき、一口大に切る。残りはすりおろす。
• フライパンにオリーブオイル、おろしにんにく、アンチョビを入れ、アンチョビを潰しながら弱火で炒める。
• 唐辛子を半分に割って入れ、鶏ひき肉を加えてゴムベラで潰しながら炒める。
• 鶏ひき肉に色が付き始めたら中火にする。
  すりおろしたれんこんを加え、れんこんに色がつくまで炒める。
• ひと口大のれんこんを入れ、白ワイン、トマトジュースを加えて弱火で5分ほど煮る。
• 沸騰したお湯に塩（分量外）を入れ、パスタを芯が残る程度に茹でる。
• 茹で上がったパスタを【5】に入れ、茹で汁（適量）を加えて混ぜ合わせる。
• 塩で味を調え、最後にスモークチーズを加える。
• 器に盛り付け、粉チーズをたっぷりとふりかけて完成。