6月2日の相葉マナブでは、釣りたての黄金アジを食べたい!がテーマで、野永喜三夫シェフが、レアのアジフライの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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目次
【相葉マナブ】アジフライのレシピ!野永喜三夫【6月2日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
450
kcal相葉マナブのアジフライのレシピ。
材料
アジ
白だし
小麦粉
水 90㏄
マヨネーズ 10g
パン粉
揚げ油
作り方
- アジをさばいて、バットにのせて白だしをかけて、おいておく。
- 小麦粉、水、マヨネーズを混ぜてバッター液を作る。
- パン粉を揉んで細かくする。
- 揚げ油を熱しておく。
- アジの水分をペーパータオルで拭き取り、バッター液、パン粉の順にまぶす。
- 190℃の揚げ油で30秒揚げたら完成。
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まとめ
ぜひ参考にしたいと思います。
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