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5月26日の相葉マナブでは、マナブ!旬の産地ごはん~矢切の春キャベツ~がテーマで、春キャベツと新じゃがのアンチョビペペロンチーノの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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目次
【相葉マナブ】春キャベツと新じゃがのアンチョビペペロンチーノのレシピ【5月26日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
550
kcal相葉マナブの春キャベツと新じゃがのアンチョビペペロンチーノのレシピ。
材料
春キャベツ 1/4玉
新じゃがいも 4個(150g)
スパゲッティ(1.5㎜) 120g
オリーブオイル 50ml
にんにく 2片
アンチョビ 20g
唐辛子 2本
イタリアンパセリ 4~5枝
パルメザンチーズ 大さじ2
作り方
- 鍋にお湯を沸かして塩を加えてパスタをゆでる。
- 春キャベツは大きめのざく切りにする。
- 新じゃがは塩を加えたお湯で皮ごと茹で、半分に切って皮をむく。
- おろし金にクッキングシートを敷いてにんにくをすりおろす。
- 鍋におろしにんにく、オリーブオイル、赤唐辛子、アンチョビを加えて弱火にかける。
常に混ぜながら炒め、焦げないように注意してきつね色になったら火を止める。 - パスタを茹でている鍋に、パスタの茹で上がりの30秒前にじゃがいもと春キャベツを加えて30秒茹でる。
- お湯を切ってボウルに入れ、じゃがいもを少し崩すように混ぜ、器に盛る。
- ⑤のソースをかけて、イタリアンパセリ、パルメザンチーズをかけて完成。
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まとめ
ぜひ参考にしたいと思います。
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