【相葉マナブ】野菜が主役の煮込みハンバーグのレシピ【3月31日】

作り方

• パン粉は牛乳に15分ほどひたす。
  玉ねぎはみじん切りにし、ブロッコリーは小房に分ける。トマトはヘタをとる。
• ボウルに合い挽き肉を入れ、牛乳に浸しておいたパン粉、塩、コショウを加え、ゴムベラなどでよく混ぜ合わせたら、4つに分けて丸める。
• フライパンにバターを入れ、ハンバーグを並べて両面に焼き色がつくまで強めの中火で加熱する。
• 一度ハンバーグを取り出し、同じフライパンに玉ねぎを加え、茶色くなるまで中火で炒める。
• ブロッコリー、ぶなしめじ、ミニトマトを加えて蓋をし、全体が馴染むまで中火で炒め合わせる。
• 具材を端に寄せて、空いたところにケチャップを入れて加熱する。
• 酒、水、顆粒コンソメ、しょう油、中濃ソースを入れ、ハンバーグを戻し蓋をして中火で両面約5分ずつ、計10分煮る。皿に盛りつけて完成。