【相葉マナブ】いちごのエッグタルトのレシピ【3月24日】

作り方

• パイシートの両面にフォークで穴を開ける。
  表面に水を塗り、丸めて棒状にする。
• 棒状にしたら4等分に切る。
• 渦巻き状の面を上にして上から押さえて平らにする。
• タルトの型にバターを塗って、③を入れて押さえて型に沿わせる。
  丁寧に均一に伸ばすのがポイント。
  冷蔵庫か冷凍庫で5分冷やす。
• 卵黄とグラニュー糖をよく混ぜ合わせる。
• 白っぽく混ざったらコーンスターチを加えて混ぜる。
• 牛乳と生クリームを合わせて、⑥に少しずつ加えて混ぜ合わせる。
• フライパンに火をつける前に⑦をすべて入れて、弱めの中火にかけて、絶えず混ぜながら加熱する。
• パイシートに粗熱を取ったカスタードクリームを入れる。
• 210℃のオーブンで15分焼く。
• いちごをのせてミントをのせ、粉糖を振りかけたら完成。