【相葉マナブ】明太餅チーズ茶碗蒸しのレシピ！とろとろチーズ【2月4日】

作り方

• ボウルに卵を割り、箸を左右に動かして白身を切るように混ぜる。
• かつお昆布ダシ、白だし、粉チーズを入れて混ぜ合わせる。
• 卵液をザルで漉す。
• 器に小さめに切った切り餅、3等分に切った明太子、スライスチーズをちぎって入れる。
  卵液を注ぎ、ラップをする。
• 深めのフライパンにタオルなどの布を敷き、器を置く。
  フライパンの1/3まで熱湯を注ぎ、蓋をする。
• 強火で2分ほどかけ、フライパンと蓋の間に箸を挟んで弱火にして10分蒸す。
• 火を止めて蓋をして5分置き、余熱で火を通す。
• 海苔の佃煮、青ネギをのせ、粗びきコショウを振って完成。